Un caseificio abusivo è stato scoperto dai Carabinieri nel quartiere San Cristoforo di Catania.
Gestito da due giovani pregiudicati di 22 e 23 anni, il locale era un punto di produzione di ricotta, tuma, formaggio primo sale e stagionato, destinati alla vendita nonostante le pessime condizioni igienico-sanitarie.
Le attrezzature erano in stato degradato, il pavimento era coperto da siero e residui di produzione, e i rifiuti venivano scaricati illegalmente.
Inoltre, veniva praticata la stagionatura di ricotta salata in condizioni inadeguate e senza refrigerazione, e un agnello non tracciato era conservato in frigorifero.
L’indagine ha rivelato anche un allaccio illecito alla rete elettrica, causando danni significativi.
In seguito, sono stati sequestrati oltre 300 kg di formaggi e 350 litri di latte, successivamente distrutti per mancanza di tracciabilità.
