Un locale di kebab situato lungo via Etnea a Catania è stato multato di 2.000 euro. Durante un controllo, il locale è risultato privo del manuale di autocontrollo Haccp, documento essenziale per garantire la sicurezza alimentare.
La titolare del locale, una donna di 43 anni, dovrà ora regolarizzare la sua attività.
Il manuale Haccp è uno strumento indispensabile per prevenire rischi legati alla sicurezza alimentare, monitorando i punti critici all’interno del processo di lavorazione.
La mancanza di questo documento può comportare seri rischi per la salute dei clienti e sanzioni pesanti per gli esercenti.
