La scelta dell’equipaggiamento essenziale per la tua cucina professionale è la prima cosa a cui devi pensare per migliorare la tua attività, è importante scegliere prodotti di qualità e duraturi per il massimo comfort.

Tra i numerosi prodotti per le cucine industriali che si possono scegliere alcuni possono risultare vincenti poiché riescono ad ottimizzare i tempi e rendere i prodotti migliori. L’impastatrice a spirale è sicuramente uno di questi strumenti. Fare impasti grossi è spesso difficile e richiede molto tempo, per questo possedere un’ impastatrice migliorerà la qualità del lavoro nella tua cucina. Il personale riuscirà a lavorare meglio e con più calma ottenendo  risultati migliori. Anche se hai un’impresa di catering l’impastatrice risulta la scelta migliore poiché con poco spazio e poco tempo può aiutarti a preparare dei grossi impasti elastici e morbidi.


Se si vuole fare una scelta in linea con i tempi invece bisogna procurarsi una macchina per Waffle. Questi dolci sono oggi molto di moda in Italia e nel Mondo e sono sempre di più i bar e le pasticcerie che si adattano a questa moda. La scelta della macchina per Waffel può essere  veramente variegata e vi sono offerte per ogni esigenza.

La scelta dei singoli prodotti per l’equipaggiamento dipende principalmente dal tipo di locale. Tra gli strumenti più versatili si può trovare sicuramente una friggitrice. Ottima per i ristoranti o i fast food, si può però trovare anche nei bar, dove per l’aperitivo si propongono sempre più spesso finger food fritti. La scelta di un’ ottima friggitrice cambierà la croccantezza e il sapore del cibo e soprattutto non farà proliferare nessun cattivo odore di fritto.


La massima cura deve essere poi prestata all’ acquisto dei refrigeratori. Una cucina industriale ha bisogno di un refrigeratore di altissima qualità per garantire la conservazione dei cibi più a lungo e con maggior efficienza. Frigoriferi e freezer professionali faranno in modo di diminuire lo spreco di cibo senza abbassarne la qualità ed è quindi importante saper scegliere in modo corretto a seconda della proprie esigenze. Per le ditte di catering, ma anche per grandi ristoranti ed hotel,  potrebbe essere veramente utile avere un abbattitore per contrastare il deperimento del cibo in modo veloce ed efficacie.

Cucina professionale : Le linee guida generali

La cucina professionale è l’ambiente a cui bisogna prestare più attenzione del proprio locale. Igiene, pulizia, sistemazione, dimensioni e macchinari giusti porteranno notevoli vantaggi nel lavoro, garantendo più velocità ed efficienza. C’è una vasta gamma di prodotti che è essenziale scegliere per rendere la cucina stile industriale un’ ambiente lavorativo confortevole. Ci sono però delle accortezze a cui si deve prestare attenzione ancora prima di andare ad acquistare i singoli prodotti. Prima di tutto  quando si sceglie l’attrezzatura professionale per la ristorazione bisogna privilegiare quella fatta in acciaio inox. Questo materiale garantisce solidità e durata ed è inoltre molto comodo da pulire. Griglie, fornelli, cuoci-pasta, friggitrici e impastatrici vengono usate spesso nei ristoranti e nei bar e la qualità del cibo dipende dalla pulizia del macchinario. Scegliere un prodotto facile da lavare farà risparmiare tempo garantendo anche una qualità del cibo migliore.

Quando si pensa all’arredamento della propria cucina industriale è fondamentale inoltre prestare molta attenzione alle linee guida dell’ASL che predispone tutta una serie di normative per un ambiente igienico e sicuro.