Sicilia, G7: lo chef Licatese Pino Cuttaia delizierà i palati dei leader mondiali

Sarà lo chef  stellato, Pino Cuttaia di Licata,   a servire, tra qualche ora,  il primo pranzo ai leader del G7. Il pranzo sarà servito a palazzo degli Elefanti.  Il menù, ovviamente,  sarà  tutto made in Sicily. Secondo le prime indiscrezioni sembra che  il pranzo sarà aperto da una nuvola caprese, seguita da baccalà all’affumicato di pigna. Poi Tenerumi , le primizie di verdura, zucca  e arancino di riso con ragù di triglia e finocchietto selvatico. Per secondo una ricciola lisciata all’olio di cenere e per finire il dolce con un classico dello chef Cuttaia: cornucopia di cialda di cannolo con ricotta e arancia. Il pranzo sarà accompagnato da vini siciliani,  lo spumante Sosta tre Santi di Nicosia e un Etna rosso, Trimarchi’ 2014 di Tornatore, e un Etna bianco Arcurìa del 2015 di Graci.